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今注目されている明日葉(あしたば)とあしたばパウダー

 

今注目されている明日葉(あしたば)とは?

八丈草とも呼ばれる健康野菜明日葉栽培畑 「明日葉」は、別名「八丈草」とも言われ、独特の苦みを持つセリ科の多年草です。今日新芽を摘んでも、翌日にはまた新しい芽が出てくるといわれるほど生命力が強いことがその名の由来とされています。

ミネラルやビタミン等、栄養素が豊富で健康野菜としても注目されています。

伊豆大島系八丈島系の系統が存在しており、伊豆諸島でも島毎に多少形状が異なるとされています。茎の色で伊豆大島産のものを「赤茎」、八丈島産のものを「青茎」と呼びます。当店のあしたばパウダーは八丈島産の「青茎」のみを原料としてつくられており、赤茎や他産地で栽培される明日葉は一切使用しておりません。

こちらの写真、とても有名な風景ですね!なんと、あしたば農園.comがお客様にお届けするあしたばパウダーは写真(右)の畑で栽培されています。



話題の成分がいっぱいの明日葉

明日葉の茎や根を切ると中から黄色い汁が噴出してきます。これは明日葉以外のセリ科の植物には見られれないことです。この黄色い汁が明日葉の最大の特徴とも言えます。この黄色い汁には『カルコン』と言われる成分が多く含まれており、明日葉以外の植物にはほとんど含まれておりません。
当店のあしたばパウダーはこの『カルコン』が最大に含まれている時期に収穫された明日葉が原料となっています。



明日葉の驚くべき栄養価とは

明日葉は古くから八丈島では野菜として食されており、現代人に欠かせないビタミン、ミネラル、たんぱく質、アミノ酸が豊富に含まれています。食物繊維は他の野菜に比べてずば抜けて多く、生の明日葉でレタスの5倍!! 
生の明日葉100グラムで比べると、

ビタミンA効力はニンジンの5倍
カリウムはピーマンの8倍
ビタミンB2はにんにく28個分
ビタミンCはレモン4個分
タンパク質は180グラムの牛乳7本分
鉄分はほうれんそう約3束分。

明日葉にはほうれん草やあのケール以上にβカロテン(トマトの10倍)が非常に多く含まれています。これらのほか、明日葉はポリフェノールの一種である、フラボノイド「カルコン」や「クマリン」が豊富に含まれている事でも有名です。


 

可食部100グラムあたりの栄養比較

一般的に青汁として親しまれているケールと栄養を比較してみました。明日葉の栄養価の高さは一目瞭然ですね!



 

明日葉の旬は夏前まで。希少な八丈島産の明日葉(あしたば)を年中召し上がって頂くために

私たちあしたば農園.comは八丈島のあしたばパウダーに魅せられて以来、10年以上にわたり全国のお客様に粗挽きあしたばパウダー販売して参りました。夏の暑さでは成長が止まってしまう明日葉は通常梅雨明けにはすべて刈込を終えます。そんな明日葉を年中、手軽に召し上がって頂くためにあしたばパウダーは出来ました。
新鮮な明日葉を丁寧に洗浄し、熱に弱い明日葉を低温でじっくりと乾燥させることにより栄養価を最大限残しています。これまで粗挽きで繊維を残す製法でつくられたあしたばパウダーを長年販売して参りましたが、昨今の最新技術の導入により、これまでよりも目の細かい、水にさっと溶ける微粉末のあしたばパウダーをお届けすることが出来るようになりました。

あしたば農園.comのあしたばパウダーは、無農薬栽培された明日葉を100%使用し、無添加・無着色で仕上げられています。甘味料や着色料などは一切使用しておりません。この鮮やかなあしたばパウダーは食味も良く、一口飲んで頂くと必ず違いを実感して頂ける本物です。あしたば農園.comが自信を持ってお届けする最高品質のあしたばパウダーです。




 

希少な八丈島産 青茎明日葉のみを使用

あしたば農園.comのあしたばパウダーは希少な八丈島産の青茎と呼ばれる明日葉のみを使用して作られた純度100%のあしたばパウダーです。
明日葉には伊豆大島系八丈島系の系統が存在しており、伊豆諸島でも島毎に多少形状が異なるとされています。茎の色で伊豆大島産のものを「赤茎」、八丈島産のものを「青茎」と呼びます。

昨今の明日葉ブームで数多くの明日葉製品が市場に販売されておりますが、産地を明記していない物なども多く、インドネシアなどの外国産も多く出回っています。また八丈島産の明日葉は一般の明日葉粉末よりも高価なことから他産地の明日葉も多く見られます。八丈島で生産可能な量以上の『八丈島産』明日葉が存在するのも周知の事実です。

あしたば農園.comでは生産農家を限定し、生産者から直接仕入れをしております。
八丈島産、青茎明日葉100%のあしたばパウダーですので、安心してお召上がりください。

 

あしたばパウダーの生産者、菊池さん

生産農家の菊池さん。丹精込めて育てられた明日葉は優に1メートルを超えます。日本でも屈指の明日葉栽培畑です。
 
あしたば農園.comのあしたばパウダーは八丈島で生産されています。無農薬栽培、無添加、無着色にこだわり、徹底した衛生管理のもと生産された明日葉は残留農薬等の心配もありません。専門機関で殺菌後、八丈島にて製粉を行っております。こうして丁寧につくられた『あしたばパウダー』は食品栄養検査機関にて検査後、一つ一つ袋詰めしてお届けしています。
無農薬栽培された、無添加・無着色のあしたばパウダーは小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がって頂ける最高品質です。